|
|
Minestrone Met Macaroni En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei
-2 wortels
-100 gr. salami
-15 gr. boter
-100 gr. macaroni
-50 gr. ontbijtspek, in dobbelsteentjes
-5 dl. kippenbouillon
-5 dl. witte bonen, uit blik
-5 dl. tomaten, gepelde, uit blik
-1 el. peterselie, verse, gehakte
-1 teentje knoflook
-1 tl. kruiden, Italiaanse
-Kaas, Parmezaanse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De prei, knoflook en worteltjes schoonmaken. De prei in ringen snijden, de knoflook uitpersen en de worteltjes in plakjes snijden. De salami in blokjes snijden.
In de ovenvaste schaal van 2 liter inhoud de boter met de blokjes spek onafgedekt 2 tot 3 minuten op vol vermogen verwarmen. De Italiaanse kruiden en de tomaten met het vocht erdoor roeren en alles afgedekt 8 tot 10 minuten op vol vermogen verwarmen. Intussen de witte bonen in de zeef met koud water afspoelen en laten uitlekken. De bouillon, bonen en macaroni aan het tomatenmengsel toevoegen en alles afgedekt nog 6 tot 8 minuten op half vermogen verwarmen tot het net tegen de kook aan is. De minestrone op smaak brengen met zout en peper, afgedekt 5 minuten laten nagaren. Garneer het met de peterselie en de Parmezaanse kaas.
|
|
|